いつの時代も食は人を繋ぐ。食のタイムトラベルの誘い 過去から現在にいたるまで、食にまつわる物語はどのようなものがあるのだろう？ 物語から人が食とどう接してきたのか、食にどんな意味を見出したかが覗けるはず。文学の専門家 コ...

文化のはじまりは「煮る」「揚げる」だった！ 今でこそ安定的に供給される食であるが、かつては隣接する集団と自分たちの集団の主食をずらしたり、食材一つひとつに意味が与えられていた。そもそも「食」は人間にとってどんなもの?文化...