知の地図をつくろう

2016年02月01日 | 知の地図をつくろう

物語に学ぶ!食と人との意味性

いつの時代も食は人を繋ぐ。食のタイムトラベルの誘い 過去から現在にいたるまで、食にまつわる物語はどのようなものがあるのだ...

2015年09月09日 | 知の地図をつくろう

すべての食には意味がある!文化人類学から紐解く、食の民族性とは?

文化のはじまりは「煮る」「揚げる」だった! 今でこそ安定的に供給される食であるが、かつては隣接する集団と自分たちの集団の...

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