2016年02月01日 | 知の地図をつくろう
物語に学ぶ！食と人との意味性
いつの時代も食は人を繋ぐ。食のタイムトラベルの誘い 過去から現在にいたるまで、食にまつわる物語はどのようなものがあるのだ...
2015年09月09日 | 知の地図をつくろう
すべての食には意味がある！文化人類学から紐解く、食の民族性とは？
文化のはじまりは「煮る」「揚げる」だった！ 今でこそ安定的に供給される食であるが、かつては隣接する集団と自分たちの集団の...
いつの時代も食は人を繋ぐ。食のタイムトラベルの誘い 過去から現在にいたるまで、食にまつわる物語はどのようなものがあるのだ...
文化のはじまりは「煮る」「揚げる」だった！ 今でこそ安定的に供給される食であるが、かつては隣接する集団と自分たちの集団の...
