「おかえり」から始まる、美味しく温かな食の空間へ 人と人とを繋いでくれるのは「食事」だけではない。その場の空気、互いの所作も人と人とを繋ぐ空間を演出する。「おもてなしする側」から見た食と人とのつながりって？...

デートするなら同じ飯を食え！使える！ 心をくすぐる食論。 人と人をつなぐ「勝負飯」の効果を“もっと高める” にはどうしたらいいんだろう？心理学を専門とする静岡産業大学の高城先生に聞く、勝負飯を華麗に操るテクニック。必読。...

いつの時代も食は人を繋ぐ。食のタイムトラベルの誘い 過去から現在にいたるまで、食にまつわる物語はどのようなものがあるのだろう？ 物語から人が食とどう接してきたのか、食にどんな意味を見出したかが覗けるはず。文学の専門家 コ...

文化のはじまりは「煮る」「揚げる」だった！ 今でこそ安定的に供給される食であるが、かつては隣接する集団と自分たちの集団の主食をずらしたり、食材一つひとつに意味が与えられていた。そもそも「食」は人間にとってどんなもの?文化...